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 POLLASTRE AMB BOLETS A LA MEVA MANERA 
anninya
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Registrado: 15 Oct 2009
Mensajes: 51
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Ingredients:
Pollastre (en cuixes, quarts, etc..., mentre no sigui filetejat cap problema)
Ceba tendra
Bolets (jo li he posat moixernons, camasecs i ceps)
Vi blanc
Oli d´oliva
Sal

Enrossir les peces de pollastre en un raig d´oli i salar, retirar, i en l´oli d´haver fet el pollastre "potxar" ceba tallada, mentre posarem els bolets en una paella i els saltarem amb un raig d´oli i sal. Jo he fet servir bolets secs, el dia abans els he posat en remull i a la nevera, i he reservat l´aigua en què estàven remulllats. Un cop tenim la ceba cuita i els bolets fets, aboquem els bolets a la cassola de la ceba, ho remenem bé , i afegim les peces de pollastre, ho deixem dos minuts i afegim mig got de vi blanc i un got de suc dels bolets, ho deixem que faci xup xup fins que hagi reduit el líquid. Llestos!!!
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