Registrarse  |  Chat  |  Buscar  |  Miembros  |  Grupos de Usuarios  |  Login 




Responder al tema
 LLAGOSTA A L'ESTIL VARADERO 
anninya
Site Admin


Registrado: 15 Oct 2009
Mensajes: 51
Responder citando
Anava tant de corcoll que no vaig recordar fer-li la foto!!!

Ingredients:
Llagosta (jo vaig fer dues peces)
rom per flambejar
salsa criolla 435 gr
100ml de caldo de peix
vi (ajerezado)
sal i pebre (un quart de cullereta)

Ingredients per la salsa criolla:
3 alls
2 cebes mitjanes
2 nyores
1/2 tassa de all porro
1/4 culleradeta de pebre
dos fulles de llorer
1/4 tassa de caldo de peix
2 tomàquets
4 cullerades de tomàquet triturat natural
oli

Procediment per fer la Salsa criolla:
Matxacar els 3 alls amb un morter
Picar les 2 cebes i l'all porro
Tallar a quadradrets petits els dos tomàquets
Posar en remull les nyores i treure la carneta.
Posar oli en una cassola i enrossir els alls, un cop rossos afegir la ceba, l'all porro i les nyores, saltejar un minut. Afegir les quatre cullerades de tomàquet triturat, el tomàquet a quadrats, el llorer, el pebre i el caldo de peix, deixar que redueixi durant 5 minuts. Ho passem tot per la batedora.

Procediment per fer la llagosta:
Tallar la llagosta pels anells (a discs), la salprebrem i la passem per la paella, posem rom i flambejem. Afegim la salsa criolla (feta anteriorment), el caldo de peix hi ho deixem reduir durant 20 minuts, quan quedin 10 minuts afegir el vi (ajerezado), rectifiquem de sal.

Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado Enviar email

Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro
Todas las horas son GMT  
Página 1 de 1  
  
  
 Responder al tema  


Crear un foro gratis | foros de Colecciones | Hosting gratis | soporte foros | Contactar | Denunciar un abuso | FAQ | Foro ejemplo

Para vps para wordpress ssd en Desafiohosting.com