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 Espatlla de xai al forn amb patates. 
anninya
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Pelem patates i les fem a rodanxes de mig centímetre, tallem un parell de cebes tendres a rodanxes. En una safata posem oli d´oliva (rajolí), i untem, a sobre li posem les rodanxes de patata i la ceba per sobre, salpebrem i ho reguem amb vi blanc (mig got de vi blanc i mig d'aigua), i ho posem al forn (210º), entretant agafem la cuixa, la refreguem amb un all tallat pel mig, l'untem amb mantega (cadi) i li injectem amb una xeringa vi blanc per tot arreu, li tirem unes herbes provençals o les que us agradin i cap al forn, sobre les patates que haurem mirat previament si estàn un xic toves. El temps de cocció és variable, depèn del forn, més o menys 45 minuts o una hora. Girar quan estigui rossa.

Bon profit!!! Razz

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