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 Coca d'escalivada 
anninya
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Ingredients:
1 pebrot vermell
1 albergínia
1 ceba
tomàquet fregit una cullarada
per la massa:
100 gr de farina
50 ml d'aigua
10 gr de llevat fresc
25 ml d'oli d'oliva
sal

Escalivar el pebrot,albergínia i ceba, un cop fet, pelar i tallar en tiretes. Per fer la massa agafem el ingredients i els barregem en u
n bol, jo he escalfat una mica l'aigua i hi he dissolt el llevat, i llavors ho he barrejat al bol i després a mà, formem una bola i la deixem reposar 30 min. Un com passat el temps, estirem la massa ben fina, la pintem amb el tomàquet fregit(no gaire), li posem tiretes alternant pebrot,albergínia i ceba, un cop muntat, li posem un rajolí d'oli i sal, i cap al forn! A 200graus 15 minuts. Jo li he posat un altre rajolí d'oli al treure-la. Que vagi de gust!

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