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 Avui estic fent Pastís Sacher 
anninya
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Registrado: 15 Oct 2009
Mensajes: 51
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PASTÍS SACHER
Per fer el pà de passic:
50 g. de cacau pur
130 g. de farina.
1 sobre de llevadura Royal.
Un pessic de sal
160 g. de sucre.
120 g. de mantega.
4 ous.

Per fer el farcit:
Mermelada de préssec o la que es vulgui

Per fer la cobertura:
200 grams de xocolata fondant.
200 ml. de nata líquida.
30ramos de mantequilla


Batre els ous i el sucre (que quedi esponjós), afegim la mantega (desfeta) i la farina, cacau, llevadura i pessic de sal (barrejats entre ells abans), batem tot molt bé, que no quedim grumolls. Ho posem en un motllo d´uns 22 cms de diametre, untat amb mantega i empolsinat de farina perquè no s'enganxi, ho fiquem al forn 25 minuts a 180º.
Per fer el farcit, escalfem la confitura al micro uns segons (així el pa de passic l'accepta millor) i l'extenem dins el pa de passic (el pa de passic el tallem horitzontalment pel mig).
Per fer la cobertura, escalfem la xocolata amb la mantega i la crema de llet. La crema resultant la tirem per sobre el pa de passic un cop fred.

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 el meu sacher recent fet 
anninya
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Registrado: 15 Oct 2009
Mensajes: 51
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quan li faci el primer tall, faré foto perquè es vegi per dins.


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 nyam nyam 
anninya
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Registrado: 15 Oct 2009
Mensajes: 51
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aglote



Registrado: 22 Oct 2009
Mensajes: 11
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dono fe que està espectacular!!!!!!
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